Categoria: Charcutaria e Laticínios
Subcategoria: Carnes e Charcutaria
Peça de carne que se situa na parte traseira entre os presuntos e a espinha dorsal, na cavidade abdominal. Destaca-se pelo seu sabor, textura e maciez.
Empresa: Paladares Alentejanos, Lda.
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