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Queijo de Ovelha AZEITAO DOP
Categoria: Charcutaria e Laticínios
Subcategoria: Laticínios
O Queijo de Azeitão Divinus D.O.P. é produzido a partir de leite de ovelha cru, ao qual apenas se junta cardo e sal. As suas características organolépticas muito particulares e apreciadas, estão intimamente ligadas à flora das pastagens da Serra da Arrábida e à utilização de uma variedade de flor de cardo, espontânea no sul do país (Cynara Cardunculus L.), para a coagulação do leite.
Possui uma pasta amarelada, amanteigada, untuosa, com poucos ou nenhuns olhos e textura fechada, com zona de corte facilmente deformável. O aroma e sabor são característicos, limpos e inconfundíveis. São definidos como um misto de ácido e salgado, com a presença, quase imperceptível, de amargo e picante, o que torna o sabor verdadeiramente peculiar.
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Empresa: Lacticínios do Paiva, S.A.
Telefone: +351 254 660 000
Queijo de Ovelha Amanteigado
QUEIJO FLAMENGO BOLA
QUEIJO DE VACA CURADO AMANTEIGADO
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