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Queijo de Ovelha Amanteigado

Queijo de Ovelha Amanteigado

Categoria: Charcutaria e Laticínios

Subcategoria: Laticínios

Queijo curado de Ovelha, obtido por esgotamento lento da coalhada após a coagulação do leite de ovelha cru  pelo cardo (Cynara Cardunculus), de fabricação artesanal. Apresenta uma pasta amanteigada, bem ligada, cremosa e untuosa de cor amarelo palha claro uniforme. 
Produzido a partir do mais puro leite de Ovelha, apresenta um bouquet suave, limpo e ligeiramente acidulado.

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